Top articles
-
Le fabuleux gâteau au chocolat de Cyril Lignac
C'est sur le site de "c'est ma fournée" que j'ai trouvé cette recette. Il était indiqué "fabuleux, malade, dingue". Comment ne pas résister ....????surtout quand on est fan, à la maison de chocolat. Et bien, c'est tout à fait exact, ce gâteau est une...
-
Pain de viande
Souvent en cuisine, j'essaie de me souvenir et surtout de refaire les recettes que faisait ma mère mais surtout mon père qui était un cuisinier amateur hors-pair. Comme beaucoup de gamins, on n'appréciait pas ces produits ( à part steak, frittes, pâtes,...
-
Tarte au citron Michalak
Dans la rubrique "idée de ...menu", je vous raconterai pourquoi cette tarte et aujourd'hui. mais en attendant, ce que je peux vous dire, c'est que le lemon curd est excellentissime; ni trop acide, ni trop sucré et en plus de piquer la recette sur le site...
-
Crème caramel
Rien de plus simple à faire, 15 mn de préparation et même une possibilité de faire une cuisson rapide à la cocotte minute et pourtant c'est trop bon. Un bon goût d'oeuf, mais pas assez de caramel pour une première. J'ai augmenté les ingrédients ci-dessous...
-
Tartine à ma façon
Franchement quand on ne sait pas quoi faire pour dîner, les tartines sont des plats qui, outre le fait d'être supers rapides à faire, plaisent à tous et en plus, chacun peut y mettre ce qui lui plait. Cette fois-ci, j'ai pris quelques ingrédients qui...
-
Médaillon de veau basse température
Avant toute chose, je vous souhaite de joyeuses Pâques remplies de joie, bonheur en famille et surtout régalez vous bien. Comme je l'ai déjà dit dans mes précédents billets: quand on teste la cuisson basse température, on ne peut plus s'en passer. Dès...
-
Galette de pommes de terre
A la maison, si je n'écoutais que mes 2 hommes, au niveau alimentation, on mangerait des pommes de terre tous les jours et à toutes les sauces! Et pour moi, on peut en manger mais seulement 2 fois max par semaine, le restant du temps, il faut manger des...
-
Nuggets de poulet
Si comme moi, vous en avez marre de manger des nuggets sans vraiment savoir ce qu'il y a dedans et bien voici une recette que notre petite famille a vite adopter. J'ai essayé pas mal de recettes mais souvent c'était plutôt sec et franchement ça n'avait...
-
Pain d'épices (C. Michalak)
Depuis quelque temps, l'hiver et le froid arrivant, j'avais envie de pains d'épices tout comme de Thé Chai. Pour le thé, c'est fait depuis une bonne semaine. J'en bois tous les jours au boulot: un bon thé noir et quelques cuillères à café du mélange pour...
-
Le yellow de Christophe Felder
C'est sur le super blog de "c'est ma fournée" que j'ai puisé jusqu'à la dernière ligne la recette de cet extraordinaire gâteau. Je dis bien jusqu'à la dernière ligne car ces précieux conseils pour la version de ce gâteau sous la forme "à partager" m'a...
-
Clafoutis aux abricots
Désolés, mais depuis quelque temps, je n'ai que très peu publié: manque de temps, aléas de la vie qui vous fagocitent le peu de temps libre que vous avez... comme cet appel de l'école de mon fils: Maxence est tombé et n'arrête pas de pleurer... résultat:...
-
Pomme de terre au Babybel
Je n'ai pas publié depuis quelque temps car nous avons profité un maximum de nos vacances et le soir venu, j'étais un peu KO. Il faut dire aussi que, quand je suis en vacances, je suis une vraie marmotte; je refait le plein de sommeil pour attaquer la...
-
Crème brûlée à la vanille
Depuis hier soir nous sommes que deux pour cause de travaux dans la maison; notre fils est chez sa mamie. C'est notre dernière ligne droite après plus de 7 ans de travaux. Si tout va bien, nous boirons le champagne dans 15 jours!!!! En attendant, ce n'est...
-
Blanquette de veau facile
Si, comme moi, vous n'avez pas la patience et surtout le temps de faire une vrai blanquette de veau à l'ancienne, cette recette est pour vous; en plus, elle est ultra facile même pour les novice en cuisine. Cuisine de tous les jours Préparation : 15min...
-
Pomme de terre rotie à la Suédoise
Alors, c'est pas souvent que vous aurez de ma part des recettes à base de pommes de terre, car c'est le légume que je cuisine le moins au grand détriment de mes deux hommes qui pourraient en manger tous les jours! Mais, avec cette façon de les cuisiner,...
-
Ratatouille
Après les spaetzles de la veille, il fallait compenser par quelque chose de "light"!J'ai découvert cette recette de ratatouille il n'y a pas si longtemps; exactement en juillet quand je cherchais une recette avec plein de légumes et de goût pour accompagner...
-
spaguetti carbonara version "light"
C'est tellement bon, mais.... parce qu'il y a un "mais", c'est très très CALORIQUE!!! Alors chez nous, on les fait toujours en version light. Il y a toujours ce petit goût de "fumé" mais sans lard. Il y a toujours ce bon goût de crème mais en version...
-
La crème anglaise de M. Pierre Hermé
Pour mon anniversaire, j'ai reçu le super livre de Pierre Hermé "Le Larousse des desserts". Un très beau livre composé bien sûr de recette de Pierre Hermé mais aussi de techniques et de tours de main de ce grands pâtissier. J'avais besoin d'une crème...
-
Gateau magique au chocolat
Alors pas ce temps caniculaire, pas trop envie de cuisiner ou surtout de faire fonctionner le four! mais bon, il y a quelque fois quelques petites exceptions notamment si c'est pour manger un dessert au chocolat qui sera super frais et léger pour une...
-
Financier
J'avais fait plusieurs week-end de suite des crèmes brûlées et à chaque fois, j'ai congelé les blancs et je me suis dit que je pourrais faire des financiers pour le petit déj'. Finalement, mon petit goutteur a tellement aimé qu'il a même voulu pour son...
-
Brioche
J'ai trouvé cette recette, il y a très longtemps, sur un forum dédié au MAP Quick (MAP: Machine A Pain). J'ai modifié la recette au fur et à mesure pour arriver à celle-ci. Je n'ai plus ma MAP, mais j'ai gardé précieusement cette recette car la mie de...
-
Macarons au chocolat
J'ai toujours voulu faire des macarons, mais je n'ai jamais osé, de peur d'être déçue. j'ai toujours entendu dire que les macarons, c'est difficile à faire, qu'il faut beaucoup de technique, qu'il faut bien maîtriser la technique du macaronnage,....pour...
-
Meringue
Avec mes knödel de midi, il me restait 2 blancs d’œuf. Eh hop, quelques petites meringues, mais surtout ça faisait quelques temps que je voulais essayer la recette de Manue qui incorporait de la farine. Pour essayer d'en faire manger à mon fils, j'ai...
-
Palmier
Dimanche, nous avons fait un pique-nique, à quelques kilomètres de chez nous en pleine forêt. C'était une ancienne base militaire qui a été aménagée où l'on peut trouver des aires des pique-nique avec des jeux pour enfants. Le bonheur pour mon fils: jouer...
-
Gravity cake
Pour l'anniversaire de mon mari, je voulais faire un gâteau surprenant (comme d'habitude!) mais l'impératif c'était: AU CHOCOLAT!!! Je voulais tester depuis longtemps le gravity cake qu'on voyait tourner depuis longtemps sur les blogs de cuisine. Par...