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Le défi de cuisine du mois de mars

Le défi de cuisine du mois de mars

Allez, c'est parti pour le nouveau défi du mois de mars du site "recette.de". Nous avons décidé de vous proposer ce mois-ci de revisiter les recettes de nos grands-mères. En plus, cela tombe bien puisque le premier jour de ce mois est dédié à nos chères...

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Tarteflette...

Tarteflette...

Aujourd'hui pas trop le temps de cuisiner et peut-être un peu la flemme aussi! ça m'arrive de temps en temps. Donc voici un plat rapide, mais super bon si on adore à la base la tartiflette. C'est donc ma tarteflette, servie avec une salade verte. J'ai...

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Brioche

Brioche

J'ai trouvé cette recette, il y a très longtemps, sur un forum dédié au MAP Quick (MAP: Machine A Pain). J'ai modifié la recette au fur et à mesure pour arriver à celle-ci. Je n'ai plus ma MAP, mais j'ai gardé précieusement cette recette car la mie de...

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Raviolis maison à la sauce tomate

Raviolis maison à la sauce tomate

Ca faisait très longtemps que j'avais envie d'essayer d'en faire car comme beaucoup d'enfants, mon fils adore ça; par contre, quand on voit ce que les industriels mettent dedans et bien moi, j'ai pas trop envie d'en manger. Il faut un peu de temps devant...

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Bavarois au praliné

Bavarois au praliné

La semaine dernière, j'avais fait du praliné maison pour faire des Paris-Brest et il m'en restait. J'ai donc voulu faire un dessert avec cette base. En plus, je n'avais qu'une 1/2 heure - 3/4 d'heure devant moi; il fallait donc un dessert simple et rapide,...

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Sauce au caramel amer

Super simple à faire, avec juste un point technique à trouver au niveau du caramel Ingrédients: 5 cl de vinaigre de Xérès 3 c à s de fond de veau déhydraté 10 cl de crème liquide 1 citron 100 g de sucre 2 brins de persil plat Sel et poivre Faire un caramel...

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Les rissoles

Les rissoles

ou comment recycler les restes de viandes (pot au feu, bourguignon, rôtis,...). J'en fais quelques fois quand j'ai des restes, mais comme à la maison ce n'est pas souvent le cas car nous sommes tous les 3 de bons "viandards"! On peut alors faire la farce...

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Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Si vous êtes amateur de Chocolat avec un grand "C", alors allez-y les yeux fermés car comme dit le vieil adage "l'essayer, c'est l'adopter". Normal, c'est la recette d'un des plus grands pâtissiers: M. Conticini. Par contre, essayer de prendre du très...

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