Gravity cake

Publié le par Stegie

Gravity cake

Pour l'anniversaire de mon mari, je voulais faire un gâteau surprenant (comme d'habitude!) mais l'impératif c'était: AU CHOCOLAT!!!

Je voulais tester depuis longtemps le gravity cake qu'on voyait tourner depuis longtemps sur les blogs de cuisine. Par contre, il faut respecter quelques consignes pour y arriver; déjà il faut avoir un gâteau assez compact pour qu'il "tienne" la partie en gravité; donc on oublie les mousses et autres bavarois. On privilégie la génoise avec une petite mousse centrale recouverte d'une ganache... pour ma part au chocolat bien sûr.

 
Cuisine de tous les jours
 
 
Préparation :
1h 30min - Cuisson : 20min


info

Ingrédients:

Un biscuit génoise
une mousse au chocolat
une ganache au chocolat
800g de MMS
40 KIT KAT environ
une paille
chocolat noir
une paille
 

Préparation

Couper votre génoise et fourrer à la mousse au chocolat
Recouvrir de la ganache au chocolat
Faire fondre du chocolat noir, le laisser refroidir un peu car il ne doit pas être trop liquide pour bien "coller"
Mettre un peu de chocolat contre l'intérieur du kitkit et le coller contre la génoise. continuer ainsi tout autour en laissant un espace d'environ10 cm
Planter la paille au centre du gâteau.
Commence alors le montage du gravity ( se munir alors de patience...)
Mettre un peu de chocolat sur le MMS et le "coller" sur le bord de la paille. Monter ainsi de suite sur tout le long.
Procéder de la même manière pour la "chute de MMS" le long du gâteau.
 
Petit conseil: "coller quelques MMS et placer le gâteau au frigo pour que le chocolat prenne immédiatement et solidifie ainsi l'ensemble".
 
Bon courage.... et....
BON APPETIT
Désolée: je n'avais pas le bon appareil et la photo est un peu "trouble"!

Désolée: je n'avais pas le bon appareil et la photo est un peu "trouble"!

Publié dans dessert chocolat

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Charlène Jiho 02/04/2016 12:01

Beau travail ! Je trouve ça très original ce type de gâteau !

Stegie 02/04/2016 19:40

Mzrci beaucoup