Tarte aux mirabelles

Publié le par Stegie

Tarte aux mirabelles

Chez nous, en Lorraine, à la pleine saison, on l'ouvre en deux pour retirer le noyau, on la congèle à plat pour ensuite la mettre en sachet. Ainsi, en hiver, on pourra faire de succulentes tartes et c'est là qu'on l'apprécie le plus.

Au fond de la pâte à tarte, je mets toujours un peu de semoule fine pour absorber le jus que pourrait rejeter les mirabelles.

Je place mes mirabelles et je cuit la tarte à 200°C pendant environ 15 mn.

Je prépare en attendant une "migaine": 2 oeufs, 3 cas de sucre, 15 cl de crème liquide et une cuillère à soupe de maïzena.

Au bout de 15mn, je mets cette "migaine" sur la tarte et c'est reparti pour environ 30 mn. La tarte doit être bien dorée.

BON APPETIT.

 

Tarte aux mirabelles
Tarte aux mirabelles

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