Pain au chocolat

Publié le par Stegie

Pain au chocolat

Depuis que le Père Noël a été très gentil en me ramenant LE cadeau que j'attendais depuis longtemps à savoir un robot culinaire multifonction. Je vous en ferai bientôt un petit focus.

et donc depuis ce fameux 25 décembre, le robot chauffe tous les jours. Dernièrement c'était pour réaliser des pains au chocolat. J'ai trouvé la recette sur le site de Manue ( ma réelle source d'inspiration!). Ils étaient excellents mais un peu trop gros. La recette est prévue pour 8 pains par contre la prochaine fois, j'en ferais au moins 10 avec les mêmes proportions

Cuisine économique
 
Préparation : 2h - Cuisson : 20min
Ingrédients:
260 ml de lait
1 cc de sel
10 gr de beurre
40 gr de sucre
1 cc de jus de citron
450 gr de farine T55
1 cc de levure instantannée
+
150 gr de beurre pour le feuilletage
+
1 oeuf battu pour le dorage
Mettre tous les ingrédients dans votre MAP ou dans votre robot pour réaliser la pâte,
Mettre le pâton au frais pendant 30 mn.
Une fois ce temps écoulé, l'étaler au rouleau et former un rectangle.
Placer le beurre en pommade au milieu et rabattre les côtés.
Mettre au frais 15 mn.
Pain au chocolatPain au chocolatPain au chocolat
Sorter le pâton, lui faire faire un quart de tour puis
avec le rouleau à patisserie étaler.
Replier à nouveau ce rectangle en 3.
Placer au frais 15 mn.

Sortir le pâton et réaliser encore un tour comme précédemment.
 
Au bout de 3 tours le feuilletage est terminé.

Etaler le pâton en rectangle, le couper en 2 dans la hauteur
puis en 4 dans la largeur.
Déposer des barres de chocolat et rouler les bandes sans serrer.
Pain au chocolat
Pain au chocolat
Pain au chocolat
Laisser lever 1 heure.
Dorer avec l'oeuf battu.
Enfourner à four préchauffé à 220°C et cuire 20 mn.
Surveiller la cuisson et laisser refroidir sur une grille.
 
On peut également réaliser des croissant avec cette pâte,
il faut la couper en triangles
et la rouler en commençant par le grand côté.
Tordre légérement la pâte pour lui donner la forme d'un croissant.
 
BON APPETIT
Pain au chocolat

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Somphet@lafourchettegourmande 02/01/2015 21:35

Hummm, là tu éveilles mes papilles !!!  Bonne