Tarte mousse chocolat de Christophe Felder

Publié le par Stegie

Tarte mousse chocolat de Christophe Felder

Alors, comme souvent les week-end, c'est dessert chocolaté. Mais aujourd'hui, c'est pour emmener chez ma belle-mère pour le goûter!

J'ai découvert cette recette sur le blog de Manue "la popotte de Manue" et quand elle dit: "Si vous êtes accros au chocolat, allez-y les yeux fermés !" alors là, je me dit que dans ce cas, c'était fait pour nous!

Désolée, j'ai laisser le moule pour pouvoir la transporter.

Pour la pâte

95 g de sucre glace
30 g de poudre d’amandes
150 g de beurre mou
225 g de farine
1 œuf
15 g de cacao en poudre
sel, sucre vanille

Pour la mousse

2 jaunes d’œufs
2 œufs
300 g de chocolat à 65 %
200 g de beurre
60 gr de sucre

Préparation : 30 min

Cuisson : 25 min

Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients, réserver la boule de pâte obtenue au frigo pendant 2 heures minimum. Préchauffer le four à 170 °C, garnir le moule et faire cuire à blanc la pâte pendant 15 mn. Réserver. Monter le four a 190°C.

Tarte mousse chocolat de Christophe FelderTarte mousse chocolat de Christophe FelderTarte mousse chocolat de Christophe Felder

Préparer la mousse : faire fondre le chocolat avec le beurre et réserver, la préparation doit refroidir. Pendant ce temps, mélanger énergiquement les oeufs, les jaunes et le sucre. On doit obtenir une texture très légère et mousseuse. Mélanger délicatement les 2 préparations, puis verser la pâte sur le fond de tarte cuit. Enfourner pour 5 à 10 minutes. Laisser refroidir avant de déguster !

BON APPETIT

 

Tarte mousse chocolat de Christophe FelderTarte mousse chocolat de Christophe Felder
Tarte mousse chocolat de Christophe Felder

Publié dans dessert chocolat

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Coco 09/11/2014 16:05

Une tuerie pour qui aime le chocolat!